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2019-04-15 10:01

桔湘宾馆参加全省烹饪职业技能总决赛荣获2金

长宁新闻网讯(宋成均)1月22日,记者从长宁县相关部门获悉,桔湘宾馆、桔湘度假酒店在参加四川省第五届烹饪职业技能大赛总决赛中,收获热菜、服务2个项目金奖和团体铜奖的骄人战绩载誉而归,为宣传长宁县饮食文化、提高长宁厨艺技能、续写长宁餐饮辉煌做出了可喜的成绩。

颁奖现场服务项目比赛现场长宁获得本次热菜金奖的是桔湘全竹宴,据该菜品大厨王建介绍,北京的“满汉全席”世界闻名,蜀南竹海人把用竹做成的“熊猫大餐”即全竹宴则是竹海美食中的一绝。 桔湘全竹宴因此而来,该菜主要配料有竹荪、竹毛肚、冬笋、竹燕窝、竹胎盘、竹胎儿等,配以竹海原生态的大楠竹盛装,以此展现蜀南竹海全竹宴的美丽和美味等。

骄人战绩服务项目金奖获得者“我们将组织全体员工向获奖人员学习,以后还将组织更多员工参加各类比赛。 ”桔湘宾馆、桔湘度假酒店负责人张青文表示,让员工通过新模式考察、菜系间交流、管理学习等形式,不断提高员工水平,促进企业不断升级。

颁奖后合影留恋获奖证书据了解,本届四川省第五届烹饪职业技术大赛,由四川省商务厅、四川省人力资源和社会保障厅、四川省总工会联合主办。 大赛以“继承、创新、健康、美味”为宗旨,以公平、公正、公开为基本原则,期望在餐饮发展的新常态下,通过赛事,加强餐饮行业交流,提升行业管理水平,提高从业人员职业素质。

整个大赛分两个阶段进行,第一阶段为分赛区赛事,在宜宾、成都等分赛区进行;第二阶段为总决赛,各赛区团体金奖、个人金奖选手在成都进行总决赛。

总决赛共分为热菜、凉菜、小吃、食品雕刻、服务共五个项目,团体赛、个人赛分设金、银、铜、优秀奖、特等奖等奖项,其优秀获奖选手,将代表四川省参加2016年在北京举办的国家级烹饪比赛,角逐中国烹饪最高荣誉。

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